Bulan: November 2023

Resep Spaghetti Seafood Yang Mulur Gurih Enak Untuk Makan

November 14, 2023 / admin / 0 Comments

Resep Spaghetti Seafood – Spaghetti tak hanya enak di padukan dengan daging sapi saja. Diolah dengan seafood juga tak kalah enak. Seperti kerang putih, salmon atau seafood segar.

Meskipun asalnya dari Italia, spagethi kini banyak di racik dengan aneka bumbu dan bahan. Salah satunya seafood seperti kerang, cumi, udang atau ikan.

Kalau mau yang praktis spaghetti bisa di tumis dengan kerang putih yang kenyal gurih. Atau di buat aglio olio dengan paduan cabe merah kering dan seafood. Gurih pedas rasanya.

Jika suka yang lebih creamy, spaghetti bisa di olah dengan fillet salmon. Sausnya creamy gurih. Tiga resep spaghetti dengan paduan seafood ini bisa jadi pilihan jika kamu bosan makan nasi.

1. Resep Spaghetti Tumis Kerang

Kerang putih yang kenyal gurih, cocok jadi paduan spaghetti. Diberi bumbu cabe rawit hijau rasanya jadi pedas renyah menyengat

Bahan :

2.5 liter air
1 sdt garam
500 g kerang putih

Saus :

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
10 buah cabe rawit hijau, iris halus
1 sdt oragano bubuk
1 sdt basil kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sendok makan garam
200 ml air rebusan pasta
2 sdm keju parmesan bubuk
2 sdm paterseli/seledri cincang
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

Didihkan air dalam panci, beri garam lalu masukkan spagheti dan masak hingga spagheti hampir lunak
Tiriskan spaghetti, sisihkan air perebusannya sebanyak 200ml
Rebus kerang dalam air mendidih hingga merekah lalu angkat dan tiriskan
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum
Masukkan kerang dan cabe rawit, bumbui dengan oregano, basil, merica dan garam, aduk rata.
Tambahkan air perebusan spaghetti lalu didihkan
Masukkan spaghetti dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api.
Perciki air jeruk lemon dan taburi daun paterseli cincang.
Sajikan hangat

2. Resep Spagheti Aglio Olio Seafood

Buat pecinta pedas, spaghetti yang satu ini cocok jadi pilihan. Memakai cabe merah kering dan seafood rasanya jadi pedas gurih menyegarkan

Bahan :

500 g spaghetti kering
3 liter air

Saus:

4 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang
250 g udang sedang kupas
250 gram daging kerang hijau (tanpa cangkang)
2 sdm chili flakes (cabai kering tumbuk kasar)
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
2 sdm air jeruk lemon
2 sendok teh garam
250 ml rebusan pasta

Taburan:

Daun Basil Segar

Cara Membuat:

Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spagheti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusannya.
Saus : Tumis bawang putih dan bombay hingga layu.
Masukan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang
Masukkan chili flakes, orgeno, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
Tambahkan spaghetti, aduh hingga mendidih dan tercampur rata lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan daun basil

Resep Bakmi Kuah Berbumbu Rempah dan Cabe Yang Gurih

November 14, 2023 / admin / 0 Comments

Resep Bakmi Kuah – Di akhir pekan kamu bisa meracik mie kuah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas hangat menyegarkan. Bisa pakai kimchi, bumbu tom yum atau cabe bubuk.

Bosan dengan mie ayam? Kamu bisa meracik mie kuah dengan bumbu aneka rempah dan cabe. Selain gurih, rasa pedas hangat nya bikin mata melek dan segar.

Ada mie dengan paduan kimchi Korea yang gurih pedas dengan taburan wijen. Atau mie dengan racikan bumbu tom yam yang asam, pedas dan segar. Bikin berkeringat segar.

Jika mau yang praktis, coba racik mie instan dengan bumbu cabe super pedas. Irisan cabe rawit merah dan cabe bubuk di jamin bikin puas makanannya. Tiga Resep Bakmi Kuah rempah dan cabe ini bisa jadi pilihan makan enak di akhir pekan

1. Resep Mie Kuah Kimchi

Penggemar makanan Korea pasti doyan mie kuah ini. Mie kuahnya memakai kaldu dengan topping telur goreng dan kimchi. Pedas, gurih dan segar!

Bahan :

150 g mie telur kering

Kuah :

1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
750 ml kaldu ayam
3 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Topping :

2 buah telur ayam goreng
100 gram kimchi sawi putih
2 sdm daun bawang iris kasar
1 sdt biji wijen

Cara Membuat :

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur kuning hingga hampir lunak. Angkat segera dan tiriskan
Kuah : Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu
Tuangi kaldu ayam, tambahkan shoyu, kecap manis, saus tiram, merica, cabe bubuk dan garam lalu didihkan dan angkat
Penyajian : taruh mie rebus dalam mangkuk saji
Tuangi kuahnya dan bero topping telur mata sapi, kimchi, daun bawang dan taburi biji wijen
Sajikan hangat

2. Resep Mie Instan Kuah Cabe

Kalau mau yang praktis, bikin mie kuah yang memakai cabe super pedas menyengat. Selain bawang putih, diberi irisan cabe rawit dan cabe bubuk. Huaahh!

Bahan :

2 bungkus mie instan rasa kaldu ayam
5 buah cabe rawit merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabe bubuk
1 butir telur, buat orak arik
1 batang daun bawang, potong kasar

Pelengkap

Cabe bubuk
Keripik kentang
Bawang Merah Goreng

Cara Membuat

Keluarkan mie instan dari kemasan dan sisihkan mie dan bumbunya
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus mie instan hingga hampir lunak lalu angkat dan tiriskan.
Masak 750 ml air hingga mendidih. Masukkan bawang putih, cabe rawit, dan cabe bubuk dan didihkan
Masukkan bumbu mie instan dan daun bawang lalu didihkan
Taruh mie instan rebus di mangkuk saji. Tuangi kuahnya
Beri telur orak arik, keripik kentang dan taburi cabe bubuk dan bawang merah

3. Reseo Mie Kuah Tom Yum

Bumbu ala tom yum yang pedas dan asam juga enak di jadikan kuah mie. Apalagi di lengkapi dengan seafood. Semakin gurih dan enak !

50 g mie beras kering
250 g udang sedang, kupas, sisihkan ekornya
250 gram cumi cumi bersih, iris melintang 1 cm
250 gram filet ikan kakap/tenggiri, iris kasar
10 butir bakso ikan sedang

Kuah :

1 liter kaldu seafood/air
3 lembar daun jeruk purut
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabe rawit merah, iris kasar
1 sdm cabe giling
5 akar daun ketumbar, tumbuk halus
100 ml saus ikan
50 ml air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Pelengkap :

Daun selada
Daun ketumbar
Telur rebus, belah

Cara Membuat :

Rebus mie beras dengan air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Didihkan kaldu seafood/air, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, cabe giling, akar daun ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, gula dan garam.
Masukkan bakso ikan, udang, cumi dan ikan. Didihkan beberapa saat lalu angkat
Taruh mie beras di mangkuk lalu siram kuah berikut isiannya.
Sajikan dengan daun selada, daun ketumbar dan telur rebus

Resep Masakan Padang Populer

November 3, 2023 / admin / 0 Comments

Resep Masakan Padang – Masakan Padang adalah salah satu makanan yang sangat di gemari di Indonesia. Popularitas makanan khas Ranah Minang ini bahkan terkenal sampai luar negri. Salah satu ciri khas utama jenis makanan khas Padang yaitu racikan bumbunya yang khas. Tidak harus membeli, Bunda bisa mencoba resep masakan padang yang populer berikut.

Resep Masakan Padang yang Paling Populer

1. Rendang Daging Sapi

Bahan Utama:

2 liter santan
1,5 kg daging sapi

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
2 cm jahe, bakar
1 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt pala
Penyedap rasa secukupnya
100 gr cabe merah besar
3 cm kunyit, bakar
1/2 sdm ketumbar
2 sdt garam
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
100 gram cabe merah keriting
2 cm lengkuas

Bumbu lain:

2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 cm asam kandis
2 batang daun serai kemudian di memarkan

Cara Membuat:

Olah dulu daging yang telah di siapkan : Potong-potonglah daging dengan bentuk dadu atau sesuai dengan ukuran yang di inginkan
Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging di masak, tidak membuat daging hancur.
Siapkan wajah berukuran besar. Tuangkan santan ke dalamnya
Masukkan juga serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit.
Aduk aduk bumbu sampai benar benar mendidih, yakinilah bahwa santan yang sedang di masak tidak pecah.
Selama proses ini sebaiknya mengaduk ngaduk santan dengan perlahan lahan hingga bener mendidih dan merata.
Jika santan telah mendidih, masukanlah bumbu yang telah di haluskan ke dalamnya dengan perlahan lahan dan sesekali mengaduk aduk. Lakukan selama 20-30 menit.
Bila santan terlihat telah berminyak, masukan potongan daging rendang yang sudah di bersihkan.
Atur nyala api kompor menggunakan api kecil atau sedang, lalu masaklah hingga santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
Lanjutkan masak hingga daging menhadi empuk dan matang dengan merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduk ngaduk perlahan dan terus menerus supaya bagian dasar tidak menjadi gosong dan daging matang dengan sempurna

2. Dendeng Batokok

Bahan-bahan:

4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
2 sdt garam

Bumbu Halus:

150 gr cabai keriting hijau
3 buah cabai hijau besar
7 siung bawang merah
2 buah tomat hijau ukuran kecil

Cara Membuat:

Rebus daging dengan bumbu sekitar 15 menit, lalu tiriskan setelah itu daging di geprek geprek. Sisihkan
Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Lalu goreng daging sebentar saja
Tumis bumbu cabai hijau, beri garam secukupnya, isip rasa, matikan api.
Masukkan kentang dan daging yang sudah di goreng, lalu sajikan

3. Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

4 ikat daun singkong di rebus dan peras lalu potong potong
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 batang serai
Rawit utuh secukupnya
Udang kering
Teri Medan
1 liter santan cair
200 ml santan kental

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
Terasi secukupnya
1 ruas kunyit
4 butir Kemiri

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi. Baru, masukkan udang. Kemudian, aduk.
Tuang santan yang encer kemudian masukkan daun singkong.
Tambahkan penyedap rasa kalau sudah mendidih
Masukkan santan kental, kecilkan api. Aduk terus jangan sampai pecah santannya.
Aduk sampai mendidih, matikan api dan angkat

Resep Masakan Jawa Tradisional. Enak dan Sederhana

November 3, 2023 / admin / 0 Comments

Resep Masakan Jawa Tradisional – Indonesia tidak hanya dikenal dengan keberagaman budaya dan bahasanya saja, namun juga kulinernya. Hampir setiap kota di Indonesia memiliki ciri khas masakan tradisional, termasuk di Jawa. Bagi pecinta kuliner, tentunya sudah hafal betul dengan cita rasa kuliner tradisional Jawa.

Makanan tradisional Jawa rasanya juga beragam, ada yang memiliki rasa manis, pedas, ada pula yang rasanya merupakan perpaduan dari semuanya. Rasanya ada yang kurang jika berkunjung ke beberapa daerah di provinsi Jawa Tengah, Jawa Timur, atau pun Daerah Istimewa Yogyakarta kalau tidak menicicipi kuliner khasnya.

Nah buat kamu yang kangen dengan masakan khas Jawa, berikut ini ada beberapa resep yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Berikut Resep Masakan Jawa Tradisional

1. Gudeg

Bahan-bahan:

1 kg nangka muda, potong kotak lalu rebus sebentar dengan sedikit garam, angkat, tiriskan
400 gram gula merah, sisir
4 batang serai, geprek
4 ruas lengkuas, geprek
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 liter santan cair
700 ml air kelapa
1 liter santan kental
Garam secukupnya
3 lembar daun jati
Telur rebus

Bumbu halus:

100 gram bawang merah
100 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
20 gram ketumbar bubuk

Cara membuat:

Tata daun jati di dasar panci, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu. Tuang santan cair dan juga air kelapa. Kemudian tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak hingga kuah sedikit menyusut
Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil
Koreksi rasa. Terakhir tambahkan telur, kemudian tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya hingga matang dan bener bener kering selama 8-10 jam.
Sajikan

2 Getuk

Bahan-bahan:

1 kg singkong, kupas cuci lalu potong potong
150 gram kelapa parut
100 gram gula pasir
Pewarna makanan
1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan kukusan
Kukusan singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang, kira kira selama 30 menit.
Angkat dan pindahkan dalam wadah yang cukup besar, lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gram gula pasir, Aduk rata.
Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit sedikit hingga habis.
Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
Kemudian giling lagi bentuk panjang, tata di piring dan siap sajikan bersama kelapa parut.

3. Getuk Goreng

Bahan Getuk:

1 kg singkong pulen
175 gram gula merah
1/2 sdt garam

Bahan pelapis :

30 gram tepung beras
10 gram tepung sagu
50 ml air
1/4 sdt vanila essen
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

Potong singkong menjadi ukuran kecil. Lalu belah dan buang sumbu di bagian tengahnya. Kukus selama 30-45 menit sampai matang dan lembut.
Selagi panas beri gula merah dan garam lalu tumbuk hingga lembut
Cetak getuk di dalam loyang yang telah di alasi daun pisang dan di olesi minyak tipis. Setelah dingin keluarkan getuk dari loyang lalu potong sesuai selera.
Aduk rata semua bahan pelapis lalu celupkan getuk dan goreng hingga matang dan kering pada kedua sisi. Goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan