Resep Spaghetti Seafood – Spaghetti tak hanya enak di padukan dengan daging sapi saja. Diolah dengan seafood juga tak kalah enak. Seperti kerang putih, salmon atau seafood segar.

Meskipun asalnya dari Italia, spagethi kini banyak di racik dengan aneka bumbu dan bahan. Salah satunya seafood seperti kerang, cumi, udang atau ikan.

Kalau mau yang praktis spaghetti bisa di tumis dengan kerang putih yang kenyal gurih. Atau di buat aglio olio dengan paduan cabe merah kering dan seafood. Gurih pedas rasanya.

Jika suka yang lebih creamy, spaghetti bisa di olah dengan fillet salmon. Sausnya creamy gurih. Tiga resep spaghetti dengan paduan seafood ini bisa jadi pilihan jika kamu bosan makan nasi.

1. Resep Spaghetti Tumis Kerang

Kerang putih yang kenyal gurih, cocok jadi paduan spaghetti. Diberi bumbu cabe rawit hijau rasanya jadi pedas renyah menyengat

Bahan :

  • 2.5 liter air
  • 1 sdt garam
  • 500 g kerang putih

Saus :

  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 10 buah cabe rawit hijau, iris halus
  • 1 sdt oragano bubuk
  • 1 sdt basil kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 200 ml air rebusan pasta
  • 2 sdm keju parmesan bubuk
  • 2 sdm paterseli/seledri cincang
  • 1 sdm air jeruk lemon

Baca Juga : https://shravskitchen.com/resep-bakmi-kuah-berbumbu-rempah-dan-cabe-yang-gurih/

Cara Membuat:

  1. Didihkan air dalam panci, beri garam lalu masukkan spagheti dan masak hingga spagheti hampir lunak
  2. Tiriskan spaghetti, sisihkan air perebusannya sebanyak 200ml
  3. Rebus kerang dalam air mendidih hingga merekah lalu angkat dan tiriskan
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum
  5. Masukkan kerang dan cabe rawit, bumbui dengan oregano, basil, merica dan garam, aduk rata.
  6.  Tambahkan air perebusan spaghetti lalu didihkan
  7. Masukkan spaghetti dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api.
  8. Perciki air jeruk lemon dan taburi daun paterseli cincang.
  9. Sajikan hangat

2. Resep Spagheti Aglio Olio Seafood

Buat pecinta pedas, spaghetti yang satu ini cocok jadi pilihan. Memakai cabe merah kering dan seafood rasanya jadi pedas gurih menyegarkan

Bahan :

  • 500 g spaghetti kering
  • 3 liter air

Saus:

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 250 g udang sedang kupas
  • 250 gram daging kerang hijau (tanpa cangkang)
  • 2 sdm chili flakes (cabai kering tumbuk kasar)
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt basil kering
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 sendok teh garam
  • 250 ml rebusan pasta

Taburan:

  • Daun Basil Segar

Cara Membuat:

  1. Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spagheti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusannya.
  2. Saus : Tumis bawang putih dan bombay hingga layu.
  3. Masukan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang
  4. Masukkan chili flakes, orgeno, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan spaghetti, aduh hingga mendidih dan tercampur rata lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan daun basil