Tag: Japanese omelette rice

Meski berasal dari Jepang, menu sarapan yang satu ini sering tampil di layar kaca mancanegara. Jika Mommy adalah salah satu penggemar drama Korea, mungkin sudah tidak asing dengan nasi goreng ini.

Proses pembuatannya hampir sama dengan membuat nasi goreng biasa, tetapi untuk masakan yang satu ini, Mommy perlu menyelimuti nasi gorengnya dengan telur.

Mommy ingin mencoba untuk membuatnya? Dirangkum dari buku Masakan Dapur Bekal Quick & Easy karya Clarissa Noviany berikut adalah resep omurice yang bisa Mommy coba.

Resep omurice

Bahan:

• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 120 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
• Kacang polong secukupnya
• Nasi putih secukupnya
• 4 butir telur, tiap 1 porsi menggunakan 2 telur untuk membungkus

Bahan saus:

• 2-3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap Inggris
• 1/2 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, diamkan 15 menit.
2. Panaskan margarin leleh. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai layu dan wangi.
3. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna. Lalu masukkan kacang polong, masak kurang lebih 2 menit.
4. Masukkan nasi putih dan semua bahan saus. Besarkan api lalu aduk sampai rata. Cicipi dan koreksi rasa. Sisihkan.
5. Panaskan margarin, buat telur dadar. Letakkan nasi goreng di tengahnya, lalu gulung. Atau lebih mudah letakkan nasi goreng di piring, lalu ditutup dengan telur dadar. Sajikan.

Mommy juga bisa membuat variasi resep omurice yang lainnya, lho. Yuk, simak halaman selanjutnya, Mommy.

Baca Juga : https://shravskitchen.com/resep-omurice-nasi-goreng-khas-jepang-untuk-sarapan-keluarga/

Resep Omurice, Nasi Goreng Khas Jepang untuk Sarapan Keluarga

Resep omurice bento

Dirangkum dari buku Bento: Over 50 Make-Ahead, Delicious Box Launches oleh Yuko dan Noriko, berikut adalah resep omurice dalam bentuk bento.

Bahan:

• 15 gram mentega
• 2 sdt minyak sayur
• 3 irisan daging ham, potong kotak
• 40 gram bawang bombay cincang
• 330 gram nasi putih
• 1/4 sdt garam
• Lada putih secukupnya
• 3 sdm saus tomat
• 16 gram kacang polong beku
• 2 telur berukuran besar

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dan 1 sdt minyak pada wajan di atas api sedang. Setelah itu, tambahkan ham dan bawang bombay, masak selama 1 sampai 2 menit.
2. Tambahkan nasi dan tumis, aduk selama 1 menit. Bumbui nasi goreng dengan 1/4 sdt garam dan lada putih. Beri ruang pada wajan dan tambahkan saus tomat, biarkan saus matang dalam 30 detik.
3. Campurkan nasi dan saus tomat bersama-sama, dan tumis selama 1 sampai 2 menit. Masukkan kacang polong dan angkat.
4. Kocok telur dan sejumput garam. Panaskan 1/2 sdt minyak ke dalam wajan anti-lengket kecil. Tuang setengah dari campuran telur ke dalam wajan panas dan buat krep telur tipis. Angkat dan ulangi dengan sisa minyak goreng dan telur.
5. Bagi nasi menjadi dua, dan masukkan ke dalam kotak bento, tempatkan krep telur di atas setiap porsi nasi. Tambahkan saus tomat pada omurice.

Resep omurice (Japanese omelette rice)

Dirangkum dari buku Recipes for Change karya Sally Rose Haines, Nancy Brimhall,Yeni Melchiore, dan Puja Rami, berikut adalah variasi resep omurice lainnya.

Bahan omelete:

• 2 butir telur berukuran besar
• 2 sdm susu
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 bawang bombay
• 1 paha ayam, buang tulangnya, potong-potong

Bahan nasi goreng:

• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 campuran sayuran
• 1/4 sdt garam
• 1 1/2 cup nasi gandum, matang
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap manis
• Sejumput lada hitam

Cara membuat:

1. Cincang bawang bombay dan tumis hingga layu. tambahkan ayam dan masak sampai tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan sayuran campur dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan nasi dan pecah menjadi potongan-potongan kecil
2. Tambahkan saus tomat dan kecap, lalu campurkan semuanya secara merata dengan spatula. Pindahkan nasi goreng ke piring.
3. Buat telur dadar, satu per satu. Kocok 1 butir telur dan 1 sdm susu dalam mangkuk kecil. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
4. Saat wajan panas, tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan miringkan untuk menutupi bagian bawah wajan. Kecilkan api jika bagian bawah telur sudah mengeras.
5. Bagi nasi goreng dan tambahkan beberapa di atas telur dadar. Gunakan spatula untuk melipat kedua sisi omelette ke arah tengah untuk menutupi nasi goreng. Perlahan pindahkan omurice ke tepi panci.
6. Pegang piring di satu tangan dan panci di tangan lainnya. Balikkan panci dan pindahkan omurice ke piring.
7. Selagi masih panas, tutup omurice dan bentuk menjadi bentuk oval. Tambahkan saus tomat di atasnya untuk hiasan. Lanjutkan dengan telur dadar berikutnya, sampai nasi habis.