Tag: Resep Masakan

Resep Masakan Padang

Resep Masakan Padang Populer

November 3, 2023 / / 0 Comments

Resep Masakan Padang – Masakan Padang adalah salah satu makanan yang sangat di gemari di Indonesia. Popularitas makanan khas Ranah Minang ini bahkan terkenal sampai luar negri. Salah satu ciri khas utama jenis makanan khas Padang yaitu racikan bumbunya yang khas. Tidak harus membeli, Bunda bisa mencoba resep masakan padang yang populer berikut.

Resep Masakan Padang yang Paling Populer

1. Rendang Daging Sapi

Bahan Utama:

  • 2 liter santan
  • 1,5 kg daging sapi

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe, bakar
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt pala
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 100 gr cabe merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 100 gram cabe merah keriting
  • 2 cm lengkuas

Bumbu lain:

  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis
  • 2 batang daun serai kemudian di memarkan

Cara Membuat:

  1. Olah dulu daging yang telah di siapkan : Potong-potonglah daging dengan bentuk dadu atau sesuai dengan ukuran yang di inginkan
  2. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging di masak, tidak membuat daging hancur.
  3. Siapkan wajah berukuran besar. Tuangkan santan ke dalamnya
  4. Masukkan juga serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit.
  5. Aduk aduk bumbu sampai benar benar mendidih, yakinilah bahwa santan yang sedang di masak tidak pecah.
  6. Selama proses ini sebaiknya mengaduk ngaduk santan dengan perlahan lahan hingga bener mendidih dan merata.
  7. Jika santan telah mendidih, masukanlah bumbu yang telah di haluskan ke dalamnya dengan perlahan lahan dan sesekali mengaduk aduk. Lakukan selama 20-30 menit.
  8. Bila santan terlihat telah berminyak, masukan potongan daging rendang yang sudah di bersihkan.
  9. Atur nyala api kompor menggunakan api kecil atau sedang, lalu masaklah hingga santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
  10. Lanjutkan masak hingga daging menhadi empuk dan matang dengan merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduk ngaduk perlahan dan terus menerus supaya bagian dasar tidak menjadi gosong dan daging matang dengan sempurna

2. Dendeng Batokok

Bahan-bahan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdt garam

Bumbu Halus:

  • 150 gr cabai keriting hijau
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah tomat hijau ukuran kecil

Resep Masakan Padang

Baca Juga : https://shravskitchen.com/resep-masakan-jawa-tradisional-enak-dan-sederhana/

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan bumbu sekitar 15 menit, lalu tiriskan setelah itu daging di geprek geprek. Sisihkan
  2. Goreng kentang sampai matang, tiriskan. Lalu goreng daging sebentar saja
  3. Tumis bumbu cabai hijau, beri garam secukupnya, isip rasa, matikan api.
  4. Masukkan kentang dan daging yang sudah di goreng, lalu sajikan

3. Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

  • 4 ikat daun singkong di rebus dan peras lalu potong potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • Rawit utuh secukupnya
  • Udang kering
  • Teri Medan
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental

Bumbu Halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Terasi secukupnya
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir Kemiri

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Baru, masukkan udang. Kemudian, aduk.
  2. Tuang santan yang encer kemudian masukkan daun singkong.
  3. Tambahkan penyedap rasa kalau sudah mendidih
  4. Masukkan santan kental, kecilkan api. Aduk terus jangan sampai pecah santannya.
  5. Aduk sampai mendidih, matikan api dan angkat
Resep Masakan Khas Sunda,

Resep Masakan Khas Sunda, Enak dan Praktis dan Sederhana

Oktober 30, 2023 / / 0 Comments

Resep Masakan Khas Sunda – Masakan Sunda sehari hari yang enak bisa kamu buat di rumah. Berbagai makanan khas Sunda seperti nasi tutug Oncom, sayur asem, pepes, hingga empal gepuk daging bisa kamu buat sendiri dengan meniru resep masakan sunda sehari hari

Masakan Sunda terkenal sebagai salah satu kuliner yang begitu menggugah selera. Makanan ini merupakan makanan makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat, yang di dominasi dengan rasa manis berbahan dasar sayuran.

Masakan Sunda yang enak dan cocok di jadikan olahan menu makanan sehari hari. Tentunya kuliner dari Sunda ini tak hanya dominan rasa manis saja, ada juga cita rasa asin, pedas, asam segar, hingga gurih. Bahan dasar sayurnya pun beragam, baik yang di olah dalam keadaan mentah maupun yang sudah di masak.

Sayur Asem

Masakan Sunda pertama adalah Sayur Asem. Di buat dengan menggunakan berbagai sayuran yang mudah di temukan di dataran Indonesia. Sayuran-Sayuran itu seperti labu siam, jagung, kacang panjang, nangka muda, belimbing sayur, melinjo, dan kacang tanah. Rasa asem pada kuah nya ni sangat menyegarkan. Sayur asem makin nikmat jika di nikmati dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti ikan asin serta sambal.

Resep Sayur Asem

Bahan Bahan

  • 1/2 buah terong, potong-potong
  • 1/2 labu siam, potong-potong
  • 1/2 jagung manis
  • 1 genggaman nangka muda
  • 1 daun melinjo
  • 1 genggaman buah melinjo
  • 1 iket kacang panjang
  • 1 iket kacang tanah
  • 1 sdm gula merah
  • 700 ml air
  • 3 sdm air asam jam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • gula, garam secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 Buah cabai merah, buang biji
  • 2 buah rawit merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat Sayur Asem

  • Cuci bersih semua bahan sayuran, tiriskan.
  • Siapkan panci, rebus terlebih dahulu sayuran yang bertekstur keras nangka muda, terong, labu siam, jagung muda dan buah melinjo sampai empuk atau matang.
  • Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, air asam jawa.
  • Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa.
  • Matikan api. Sayur asem siap disantap.

Resep Masakan Khas Sunda,

Baca Juga :  https://shravskitchen.com/menu-masakan-agar-tidak-bosan-bergizi-dan-mudah-dibuat/

Nasi Tutug Oncom

Masakan Sunda yang selanjutnya adalah Nasi Tutug Oncom. yaitu sajian nasi yang di aduk dengan oncom goreng atau oncom bakar. Makanan khas Tasikmalaya ini di namakan Tutuh karena dalam bahasa Sunda mempunyai arti Menumbuk. Nasi Tutug Oncom bisa di sajikan bersama lauk pendamping seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur dan sambal terasi.

Resep Nasi Tutug

Bahan Bahan :

  • Nasi Putih hangat
  • 1 kotak oncom Bandung

Bumbu Halus :

  • 2 bawang merah dan bawang putih
  • 4 cabai merah
  • 5 cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • garam
  • terasi

Bahan Pelengkap :

Kemangi

  • Lalap
  • Sambel
  • Ikan asin
  • Lauk

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

  • Hancurkan oncom, tumbuk agar halus
  • Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng ikan asin.
  • Masukan Oncom yang sudah di hancurkan lalu oseng sebentar dan sisihkan.
  • Siapkan nasi hangan, campuran dengan oncom secukupnya.
  • Aduk rata dan siap sajikan dengan bahan pelengkap lainnya

Karedok

Masakan Sunda selanjutnya adalah karedok, yang berbahan sayur sayuran dengan bumbu kacang yang sangat nikmat.

Bahan Bahan :

  • 5 buah kacang panjang, iris tipis
  • 1 buah timun, iris kecil kecil
  • 3 lembar kol
  • 1/2 ons tauge
  • 2 buah terong bulat
  • 1/2 ikat kemangi

Bumbu

  • 1 ons kacang tanah sangrai
  • 1 buah cabai merah
  • 2 cabai rawit
  • sedikit terasi
  • 2 ruas kencur
  • 1/2 siung bawang putih
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Karedok

  • Haluskan Cabai terasi, kencur, bawang putih, garam dan gula merah
  • Lalu tambahkan kacang tanah dan Air jawa, Haluskan dan beri sedikit air
  • Masukan semua sayur, aduk hingga rata
  • Sajikan dengan kerupuk
Resep Makanan Internasional

5 Resep Makanan Internasional Mudah Di Buat

Oktober 24, 2023 / / 0 Comments

Resep Makanan Internasional – Memasak merupakan aktivitas menyenangkan bagi sebagian orang. Dengan olahan sendiri, makanan yang tersaji pun terasa lebih spesial dan nikmat. Memasak juga menjadi hobi yang di rasa tidak membosankan. Sebab ada banyak makanan enak yang tersebar di seluruh dunia. Tak hanya di Indonesia, beragam makanan internasional juga punya cita rasa yang khas dengan cara pengolahan yang berbeda-beda.

Karena jarang menjadi makanan sehari hari, alhasil banyak orang penasaran mencicipi masakan Internasional. Namun daripada membeli atau memesan ke restoran, kamu juga bisa menyesuaikan selera. Ada banyak resep makanan internasional yang mudah di buat dan bahan bahan nya pun tak susah di cari.

Kamu bisa mulai memasak dan menghidangkan sajian spesial ini kepada keluarga dan orang tersayang. Tertarik mencoba? Berikut 15 resep makanan Internasional yang di himpunin dari berbagai sumber pada Kamis

1. Omurice

Bahan :

  • 300 gram nasi
  • 1 daging paha ayam, di rebus lalu di suwir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 butir bawang bombay, di cincang
  • garam
  • Lada Bubuk

Bahan Omlete

  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan susu
  • Keju cheedar

Cara Membuat :

  1. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun.
  2. Masukan nasi dan daging ayam suwir, aduk rata.
  3. Masukan garam, kecap asin, lada bubuk, dan kecap manis
  4. Setelah semua bumbu tercampur rata di nasi goreng, sisihkan.
  5. Untuk membuat omelet, telur kocok dengan keju dan nasi.
  6. Buat telur dadar di wajan anti lengket.
  7. Letakan telur dadar di piring, kemudian letakan nasi goreng.
  8. Bungkus nasi goreng dengan omelet.
  9. Hias dengan menggunakan saus sambal atau saus tomat

2. French toast

Bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm susu cair
  • 4 lembar roti tawar
  • Minyak atau mentega secukupnya

Cara Membuat :

  1. Kocokan lepas telur, gula, dan susu di mangkok.
  2. Celupkan roti ke adonan telur hingga kedua sisinya terendam
  3. Olesi wajan teflon dengan minyak atau mentega
  4. Panggang roti hingga matang di kedua sisinya

3. Aglio olio Pasta

Bahan :

  • 1 genggam spahetti
  • 1 batang parsley, cincang
  • 1 sdt pepper flakes/ cabai bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 4 sdm keju cheedar parut
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus air hingga mendidih, masukan 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak.
  2. Masukan spaghetti dan masak hingga matang. Tiriskan.
  3. Tuang minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga harum. Masukan daun parsley, lada bubuk, peper flakes dan garam secukupnya. Aduk rata.
  4. Masukan pasta dan aduk rata dengan bumbu. Terakhir masukan keju dan aduk rata

4. Tteokbokki

Bahan :

  • 250 gram tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sdt garam
  • 250 ml air

Resep Makanan Internasional

Baca Juga : https://shravskitchen.com/resep-masakan-rumahan-menu-mewah/

Bahan Saus :

  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sachet boncabe level 30
  • 1 sdt merica
  • 1,5 gelas belimbing air
  • 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • 6 sdm saus sambal
  • 7 cabai rawit, uleg
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Campur semua bahan kue beras kecuali minyak dan aduk sampai rata.
  2. Masak di atas api kecil sampai kalis.
  3. Dinginkan adonan lalu masak minyak goreng dan uleni
  4. Bentuk adonan seperti sosis dan rebus di air mendidih sampai mengambang. Angkat dan potong sesuai selera
  5. Tumis bawang bombay sampai harum, masukan semua bahan saus kecuali larutan maizena dan daun bawang
  6. Masak sampai mendidih dan masukan irisan kue beras.
  7. Masukan larutan maizena
  8. Tambahkan daun bawang dan aduk rata, masak sebentar dan sajikan.

5. Ramen

Bahan :

  • 100 gram mie ramen
  • 1 buah telur, iris jadi dua bagian
  • 150 gram udang kupas
  • 5 iris daging yang sudah di rebus dengan kaldu ayam dan bumbu garam
  • Air secukupnya
  • Daun sawi hijau secukupnya, potong sesuai selera
  • Kacang polong secukupnya
  • Minyak goreng untuk mentumis

Bumbu-bumbu :

  • 3 Siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap ikan
  • Kaldu ayam bubuk, secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sdm tepung sagu yang di larutkan dalam 1 sendok makan air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :

  1. Rebus Mie ramen hingga matang menggunakan air kaldu ayam lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Tambahkan daun sawi, kacang polong, dan bumbu halus nya ke dalamnya. Masukan air dan didihkan
  4. Masukan mie dan masak hingga kembali mendidih
  5. Tambahkan tepung sagu yang sudah di larutkan ke dalam mie ramen dan masak hingga meletup letup
  6. Sajikan dengan irisan daging dan telur di atas nya.

 

Resep Makanan mewah

5 Resep masakan restoran

Oktober 4, 2023 / / 0 Comments

5 Resep Masakan ala restoran mewah, dan mudah di buat

Melihat menu di restoran, siapa sih yang nggak ngiler mau mennyantapnya. Sayangnya terkadang keinginan itu mesti terhalang karena biaya.

Bukan rahasia lagi kalau makanan di restoran biasanya berharga mahal. Nggak semua orang mampu beli makanan di sana deh. Apalagi kalau pas tanggal tua harus bermain Daftar Sbobet, uang menipis tapi ingin makan enak.

Tenang, sekarang kamu bisa lho memasak segala macam masakan menu ala restoran sendiri di rumah. Pasalnya bikin makanan sendiri itu bakal lebih menghemat uang, di banding harus jajan di luar. Bikin masakan restoran itu tak seribet yang di bayangkan. Melainkan praktis dan mudah di buat kok.

Jadi tunggu apa lagi, yuk sajikan 5 resep masakan ala restoran mewah tersebut untuk orang tersayang. Simak deretan resep lezat nan istimewa yang sudah rangkum dari berbagai sumber.

 

Resep Makanan mewah

Baca Juga : https://shravskitchen.com/resep-menu-harian-ramadhan/

1. Chiken steak saus enoki

Bahan:

– 1 dada ayam kanan kiri
– jeruk nipis
– garam
– merica
– bawang putih bubuk

Bahan balutan:

– 4 sdm tepung terigu
– 2 sdm munjung maizena
– 1/2 sdt kaldu ayam/kaldu jamur
– 1/2 sdt bawang putih bubuk
– 1/4 sdt merica
– 2 butir telur

Bahan saus enoki:

– 2 sdm olive oil
– 2 siung bawang putih, geprek cincang
– masing masing 1 sdm saus tiram,tomat,sambal
– 5 sdm saus bbq
– 100 ml air
– 1 bungkus enoki potong akarnya (cuci, peras dan pisahkan)
– masing masing sejumput garam,gula,merica

Cara memasak:

1. Cuci bersih lalu kucuri ayam dengan jeruk nipis. Belah memanjang.
2. Pukul-pukul ayam hingga pipih. Marinasi menggunakan sejumput merica, garam, dan bawang putih bubuk. Masukkan ke lemari es minimal 3jam.
3. Campur dan aduk rata semua bahan balutan, kecuali telur.
4. Kocok lepas telur.
5. Keluarkan ayam lalu masukkan ke adonan terigu. Tekan dan bolak-balik.
6. Celupkan ayam ke kocokan telur. Masukkan lagi ke adonan tepung.
7. Goreng ayam dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
8. Tumis bawang putih, tuang air dan saus. Beri garam, merica dan gula putih. Aduk rata.
9. Masukan jamur enoki, aduk sebentar. Lalu angkat.
10. Tuang saus ke atas steak. Sajikan dan lengkapi dengan sayur sesuai selera.

2. Ayam lada Hitam

Bahan:

– 500 gram daging ayam filet (iris kotak)
– 1 bawang bombay
– 1 paprika
– 5 cabai ijo
– 5 siung bawang putih
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saos tomat
– 1 sm kcp ingrris
– 2 sdm saos tiram
– 1 sdt munjung lada hitam (tumbuk kasar)
– 100 ml air
– setengah sdm sagu (beri sedikit air)

Cara memasak:

1. Cuci ayam, kucuri jeruk nipis. Beri sedikit garam.
2. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, paprika, cabai ijo.
4 Masukkan ayam dan bumbu lain.
5. Aduk rata, tuang air. Masak sampai mendidih.
7. Masukkan sagu. Aduk rata dan masak sampai mengental.

3. Gurame asam manis

Bahan:

– 1 ekor ikan gurame (cuci, kerat-kerat, kucuri jeruk nipis dan garam)
– 1 buah wortel potong memanjang
– 2 buah timun potong memanjang
– 1 buah bawang bombay iris

Bahan saus:

– 5 sdm saus tomat
– 3 sdm saus sambal
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 200 ml air matang
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara memasak:

1. Goreng ikan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay. Masukkan bahan saus, aduk rata.
3. Masukkan irisan wortel dan timun. Tuang air.
4. Masukkan larutan maizena, aduk rata.
5. Siram saus ke atas ikan goreng.

4. Ayam Goreng Serundeng

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung
– 200 gram parutan kelapa
– 2 daun salam
– 2 ruas lengkuas, parut
– 750 ml air
– garam
– gula pasir
– minyak goreng

Bumbu halus:

– 7 bawang merah
– 5 bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– 3 kemiri sangrai

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas parut dan daun salam.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air, beri garam dan merica, masak, hingga air mulai menyusut.
3. Sisakan air sedikit untuk kelapa parut, tiriskan ayam.
4. Tuang kelapa parut ke sisa air ungkepan, aduk rata.
5. Goreng ayam hingga kecoklatan.
6. Sangrai kelapa parut, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ayam bersama serundeng

5. Oseng Cumi Asin Pedas

Bahan:

– 500 gram cumi asin kecil
– 100 gram cabai rawit merah iris
– 100 gram cabai ijo kriting iris
– 2 sdm sambel korek
– 12 siung bawang merah iris
– 6 siung bawang putih iris
– 1 bombay cincang
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sdm saos tiram
– 1 sdm kecap manis
– garam

Cara memasak:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan cumi dan rendam selama 15 menit. Angkat dan bilas cumi sampai bersih.
2. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan irisan rawit merah dan bombay cincang, aduk rata.
4. Masukkan cumi asin dan sambel korek, masak dengan api kecil.
5. Tuang saus tiram, kecap dan garam.
6. Masukkan irisan cabai ijo kriting.