10 Makanan Pembuka Khas Jepang yang Mudah Dibuat di Rumah – Bagi kamu pencinta masakan Jepang, mungkin kamu sudah tahu ada beberapa hidangan khas Jepang yang cukup sulit untuk dimasak.

Namun, bukan berarti semua masakan Jepang itu susah dibuat terutama hidangan pembukanya. Ada lho beberapa hidangan pembuka Jepang yang sangat mudah dibuat di rumah.

Kalau kamu ingin tahu, boleh banget nih simak 10 resep hidangan pembuka Jepang yang mudah dibuat di rumah. Sehat dan bergizi, lho!

1. Salad mentimun jepang

Salad mentimun jepang atau juga dikenal sebagai sunomono adalah salad acar ringan yang dibuat dengan mentimun yang diberi cuka. Hidangan tradisional ini memiliki rasa cuka yang menyegarkan dan sangat rendah kalori.

Bahan :

  • 1 buah mentimun
  • 3 sdm cuka
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Biji wijen
  • Bahan tambahan (opsional) seperti gurita rebus, rumput laut wakame, tuna mayo

Cara membuatnya :

  1. Buang kulit mentimun dan potong-potong
  2. Taburkan garam di atas irisan mentimun dan gosok perlahan
  3. Hilangkan cairan berlebih pada permukaan mentimun dengan handuk kertas
  4. Campur cuka, garam, dan gula dalam mangkuk
  5. Tambahkan irisan mentimun dan bahan tambahan opsional ke dalam mangkuk dan aduk rata

2. Ohitashi

Ohitashi adalah lauk tradisional Jepang yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sehat dan sangat beraroma. Ohitashi terdiri dari bayam rebus dan disajikan dengan katsuobushi (serpihan bonito kering) dan sedikit kecap.

Beberapa orang juga menggunakan jenis sayuran lain untuk membuat ohitashi seperti nanohana dan hakusai.

Bahan :

  • 1 ikat bayam
  • Katsuobushi (serpihan bonito kering)
  • 1 sdm kecap
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Cuci bayam dengan dengan air
  2. Rebus bayam dengan sedikit garam sampai empuk (kurang lebih 1 menit)
  3. Masukkan bayam ke dalam air dingin lalu peras airnya
  4. Potong bayam seukuran gigitan
  5. Taruh potongan bayam di piring, siram dengan kecap asin dan tambahkan katsuobushi di atasnya

Baca Juga : https://shravskitchen.com/10-makanan-pembuka-khas-jepang-yang-mudah-dibuat-di-rumah/

10 Makanan Pembuka Khas Jepang yang Mudah Dibuat di Rumah

10 Makanan Pembuka Khas Jepang yang Mudah Dibuat di Rumah

3. Hiyayakko

Banyak dari kamu mungkin menganggap tahu sebagai bahan umum dalam sup miso, tetapi sebenarnya tahu juga dinikmati sebagai lauk populer di Jepang.

Hiyayakko adalah tahu dingin yang kemudian disajikan dengan berbagai topping seperti irisan daun bawang, katsuobushi, kecap, dan parutan jahe.

Bahan :

  • 1 pak tahu (tahu sutra adalah jenis tahu terbaik untuk hiyayakko karena teksturnya yang halus)
  • 1 batang bawang hijau cincang
  • Katsuobushi (serpihan bonito kering)
  • Jahe parut (opsional)
  • Kecap secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan untuk dimakan
  2. Tambahkan topping sesuai selera
  3. Jika tahu tidak cukup dingin, simpan di lemari es selama beberapa menit sebelum disajikan

4. Agedashi tofu

Tidak seperti tahu lunak biasa, tahu ageashi memiliki tekstur yang renyah di bagian luar karena dilapisi tepung kentang yang renyah.

Tahu agedashi biasanya disajikan dalam kaldu dashi yang gurih dengan topping beraroma seperti jahe parut, lobak parut, daun bawang cincang, dan katsuobushi.

Bahan :

  • 1 pak tahu ( tahu keras adalah jenis tahu terbaik untuk hidangan ini)
  • Tepung kentang secukupnya (untuk baluran)
  • 1 batang bawang hijau cincang
  • Katsuobushi (serpihan bonito kering)
  • 1 ruas jari jahe parut
  • Lobak parut
  • Kaldu dashi (kaldu sup dashi, kecap asin, garam, mirin)
  • Minyak goreng

Cara membuatnya :

  1. Potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan untuk dimakan
  2. Biarkan tahu di atas tisu selama 5-10 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih
  3. Lapisi tahu dengan tepung kentang tipis-tipis
  4. Siapkan kaldu dashi dan rebus dalam panci selama beberapa menit
  5. Panaskan sedikit minyak hingga 170℃ dalam wajan yang dalam, tambahkan tahu dan goreng selama beberapa menit (biasanya 2-3 menit) sampai tahu berubah warna menjadi coklat muda

5. Ochazuke

Ochazuke adalah hidangan tradisional Jepang yang dibuat dengan merendam nasi dalam teh hijau panas dan menambahkan topping gurih. Ochazuke sering dipilih sebagai sarapan cepat untuk pagi yang sibuk.